أخبار وطنية قريبا: "الكينوا" التونسية في الأسواق، وهذا ثمن الكيلوغرام، وفوائدها
نشر في 22 أوت 2018 (11:01)
بعد أكثر من 5 سنوات من التجارب الحقلية والمخبرية، أصبح من الممكن اليوم الحديث عن إنتاج تونسي لحبوب "الكينوا" التي تمكّن الباحثون من تطوير زراعتها في العديد من جهات البلاد، بحسب الأستاذ بالمدرسة العليا للفلاحة، أحمد المرواني.
ويقول المرواني إنه بعد 5 سنوات من العمل والتجارب، تم خلال هذه السنة تحصيل نتائج مهمة في مجال إنتاج هذه الحبوب التي تمتاز بخصائصها الغذائية الفريدة، إذ هي نبتة غنية بالبروتينات والأملاح المعدنية، ولا تحتوي على الكثير من النشويات بما يجعلها طعاما متكاملا ومفيدا لعدة فئات من ذلك مرضى السكري أو ارتفاع ضغط الدم وكذلك المرضى الذين يعانون من الحساسية تجاه عدد كبير من المواد الغذائية، ويحتاجون إلى حمية مخصوصة على الدوام.
وأعلن المراوني أنه سيتم، بداية من شهر سبتمبر القادم، عرض المنتوج التونسي لـ"لكينوا" بأسعار تفاضلية تبلغ نصف ثمن المستوردة منها، مشيرا إلى تحقيق نجاح كبير في إنتاج "الكينوا" في تونس بمعدل حوالي 18 قنطارا في الهكتار الواحد مع إمكانية تجاوز هذا السقف بكثير إذا ما توفرت الظروف المناخية الملائمة لزراعتها، وفق قوله.
ويبلغ ثمن الكيلوغرام الواحد من الكينوا المحلية حوالي 35 دينارا مقابل 65 دينارا للمستوردة، وهو ما يبشر برواج كبير للمنتوج التونسي، وبإقبال الفلاحين على إنتاجه خلال السنوات القادمة، وفق ما أكده عدد من الفلاحين ممن أجروا هذه التجارب الزراعية.
يشار إلى أن تجربة زراعة هذه النبتة النادرة ذات الفوائد الكبيرة سجلت نجاحا في عدة ولايات بالبلاد وخاصة في باجة وبنزرت والقيروان. وكانت سيدي بوزيد سباقة في زراعة "الكينوا" إذ أجريت التجربة الاولى في 12 مارس 2017 في عمادة الصداقية ، والتجربة الثانية في 14 اكتوبر 2017 في منطقة الذراع بقمودة.
ورغم أن التجربتين كانتا في تربة مختلفة وفي مياه مختلفة من حيث درجة الملوحة إلا أنهما سجلتا نجاحا طيبا، وفق ما أكده رئيس اتحاد النقابات الزراعية بسيدي بوزيد، محمد منصف حمدوني، على هامش يوم اعلامي انتظم في موفى مارس المنقضي للتعريف بنبتة "الكينوا".
يذكر أن زراعة نبتة الكينوا، التي تم جلبها من أمريكا الجنوبية، توفر للفلاح الاقتصاد في الماء، مقارنة بمختلف الغراسات الاخرى، وتتحمل هذه النبتة التغيرات المناخية الصعبة، وتتوفر على عديد الفوائد الصحية والغذائية والجمالية حيث تدعى "النبتة المقدسة"، وأصبحت مادة مطلوبة في العالم ومرتفعة الثمن وفق ما نشرته وات.
من جانب اخر، تعتبر الكينوا من الحبوب التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للصحة، وهي تدخل في تحضير السلطة والشوربة والعديد من الأطباق، والآن تعرفوا على فوائد الكينوا:
* فوائد الكينوا الصحية
تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل ( أ ، ب ) وبعض المعادن الهامة مثل النحاس والحديد والفسفور والزنك والماغنسيوم بالإضافة إلى البروتين والكربوهيدرات والألياف وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة، وهذه العناصر تمنحها الكثير من الفوائد ومنها : فوائد الكينوا للجهاز الهضمي : تحتوي على نسبة عالية من الألياف وبالتالي فهي تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتنشيط حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم ومساعدة الجسم على التخلص من الفضلات والوقاية من الإمساك.
فوائد الكينوا لصحة القلب : تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتنظيم دقات القلب وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والجلطات.
فوائد الكينوا لصحة القلب : تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتنظيم دقات القلب وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والجلطات.
فوائد الكينوا للوقاية من السرطان : تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد حماية خلايا الجسم من التلف كما تعمل على الوقاية من خطر الإصابة بمرض السرطان ومنع انتشار الخلايا السرطانية. فوائد الكينوا للعظام : تحتوي الكينوا على نسب عالية من الكالسيوم لذلك فهي تساعد على تقوية العظام والعضلات كما أنها تعمل على علاج مرض هشاشة العظام والوقاية منه.
فوائد الكينوا لتقوية جهاز المناعة : تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تعمل على تقوية المناعة ومقاومة الكثير من الأمراض كما أنها تساعد على التخلص من الشعور بالتعب والإجهاد وزيادة الشعور بالاسترخاء والهدوء. فوائد الكينوا للتخسيس : تحتوي على الكربوهيدرات والألياف وهذه العناصر تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من تناول كميات كبيرة من الطعام كما أنها تساعد على التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم وبالتالي إنقاص الوزن.
* فوائد اخرى للكينوا
فوائد الكينوا لتقوية جهاز المناعة : تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تعمل على تقوية المناعة ومقاومة الكثير من الأمراض كما أنها تساعد على التخلص من الشعور بالتعب والإجهاد وزيادة الشعور بالاسترخاء والهدوء. فوائد الكينوا للتخسيس : تحتوي على الكربوهيدرات والألياف وهذه العناصر تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من تناول كميات كبيرة من الطعام كما أنها تساعد على التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم وبالتالي إنقاص الوزن.
* فوائد اخرى للكينوا
تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع. تساعد على تقوية الأسنان وحمايتها من التسوس. تعمل على الحفاظ على صحة الدماغ وعلاج الصداع النصفي. تساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
تعمل على إدرار البول وتمنع تكوّن الحصوات على الكلى. تساعد الجسم على التخلص من السموم. تعمل على مقاومة الشيخوخة. تساعد على تجديد خلايا الجسم التالفة.
